食品豌豆-公司推出的豌豆蛋白素肉月饼、豌豆蛋白素肉馅料部分产品-上海写字楼新闻

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即將上市的「法式素肉月餅」宣傳資料顯示,月餅中植物蛋白含量超過20%,現烤現發,新鮮速達。貯存方式為冷藏或冷凍,但保質期非常短,常溫為5天,冷藏7天,冷凍30天。該月餅售價不菲,55克8隻裝的禮盒,建議零售價為168元。

公司相關人士表示,人造肉目前產品是生鮮產品,而非熟食,需要零下18度以下低溫儲存、運輸,大規模推廣會面臨冷鏈運輸問題,此次在月餅上試水,用人造肉餡料做月餅,運輸條件要求相對較低,儲存相對方便。

雙塔食品今年6月在粉狀的豌豆蛋白基礎上研發成功組織蛋白和拉絲蛋白,進一步接近人造肉成品,目前也開始陸續有銷售。組織蛋白和拉絲蛋白,價格在2.4萬-2.8萬元/噸,豌豆蛋白為粉狀,拉絲蛋白和組織蛋白為片狀,食品級豌豆蛋白售價在2萬元左右。

上述業內人士表示,這主要是因為國內產業尚不太成熟,全面去推廣可能有一定困難,比如冷鏈的相關配套不齊備,行業對國內到底有多大的人造肉需求也不明朗,從國外的顧客反饋信息看,人造肉在口感上和真肉還有一定差別,國內消費者能否接受不好判斷,不敢貿然大規模投資進行產品推廣,包括國外已經推廣人造肉的產品,也並未在國內上市。

「買兩盒嘗嘗」、「今年月餅買哪家,中國山東找雙塔」,也有投資者已經在展望接下來會有幾個漲停板了。

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據介紹,珍肉也將推出人造肉月餅,雙塔食品將為其提供原料拉絲蛋白和組織蛋白。

今年人造肉站上投資風口。今年5月,美國人造肉公司Beyond Meat上市后股價在短期內上漲近6倍。幾天後,競爭對手Impossible Foods宣布再次融資3億美元,投資者名單包括比爾·蓋茨、李嘉誠、推特聯合創始人埃文·威廉姆斯等一眾大佬。國內人造肉領域創業公司也紛紛成立,其中就包括雙塔食品此次的合作夥伴珍肉。

人造肉月餅另外一大賣點,是採用原料為豌豆蛋白,營養價值優於動物蛋白,除口味與真肉接近外,「零膽固醇」等特點,讓肥胖人士、糖尿病患者、「三高」人士等廣大亞健康人群,也可以放心的吃「肉」、吃月餅了。

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該人士介紹,目前有訂單,但也不會太多,畢竟產業處於起步階段,客戶認可需要有個過程。

人造肉月餅出世公告一出,投資者就炸開了鍋。

中證君從雙塔食品拿到了獨家劇透照。先來個切面看看,有沒有很像肉。

八月十五「月餅節」又要到了!就在這個時候,人造肉月餅來了!

雙塔食品9月4日晚間公告,該公司研發出了豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產品。公司相關人士表示,這些產品明天(9月5日)將在電商渠道公開發售。

從原料跨入全產業鏈雙塔食品作為國內人造肉行業龍頭,此次推出人造肉月餅和餡料,也宣告公司已經掌握了植物蛋白素肉的核心技術能力。

公司在人造肉行業已經擁有廣泛的「朋友圈」,通過經銷商給人造肉生產企業Beyond Meat供貨,還給從事人造肉生產的泰森食品和珍肉寄送過豌豆組織蛋白和豌豆拉絲蛋白樣品。

雙塔食品在5月初的9個交易日內收穫6個漲停,此後又在人造肉行情推動下多次出現上漲行情,從5月6日至今,公司股價區間最高漲幅達到150%。

雙塔食品9月4日還公告稱,與國內人造肉行業知名企業珍肉(北京)食品科技有限公司簽署《戰略合作框架協議》,雙方將在植物蛋白肉項目建立全面、深入的合作關係。

國內人造肉產業還在起步階段業內人士表示,中國人造肉的產業化還在起步階段,相關產業尚未真正啟動。國內人造肉行業一直沒有真正的產業化產品落地,此次在季節性很強的月餅上實現了落地。

雙塔食品以生產龍口粉絲著稱。粉絲原料為豌豆,從豌豆組成成分來看,15%-20%為蛋白,45%-50%為澱粉,20%為纖維,另有約10%的水分。

該人士認為,人造肉會比普通肉類價格偏高,但不會是推廣的大障礙,因為人造肉面向的是對營養和健康有特別要求的高端人群。

公司通過與科研院校聯合攻關,成功研發出「從粉絲廢水中提取的食用蛋白及其生產工藝」技術,利用公司提取澱粉後排放的蛋白漿液為原料生產食用蛋白,目前豌豆蛋白質的回收率達到了95.5%,實現了將飼料級蛋白提純到食用級蛋白。而豌豆蛋白就是人造肉的主要原料。

報告期內,除掉毛利率僅為1.02%的銷售材料業務外,食用蛋白是公司最大的收入來源,占公司營業收入比重為27.96%,貢獻收入3.22億元,同比增長9.84%,受營業成本上升影響,毛利率有所下滑,但仍高達59.33%。

在國外,人造肉產業化進程稍快一些。Beyond Meat採用植物蛋白為原料,製成漢堡、碎肉和香腸,在食品連鎖店、快餐店和超市等渠道銷售;漢堡王已在全美7200多家門店售賣人造肉漢堡;快餐巨頭肯德基不久前宣布,和人造肉公司Beyond Meat合作,在喬治亞洲亞特蘭大的肯德基餐廳推出第一款人造雞肉產品,包括黃金雞塊和無骨雞翅;美國快餐巨頭賽百味(Subway)也宣布,從9月開始在美國和加拿大685家餐廳試推一款人造肉三明治。

據介紹,公司推出的豌豆蛋白素肉月餅、豌豆蛋白素肉餡料部分產品,主要以豌豆組織蛋白、豌豆拉絲蛋白為原料,根據測評反饋,雙塔食品的「法式素肉月餅」經受住了口味、口感、視覺等各方面挑戰,大多數品嘗者分辨不出「真假肉」的區別。

食用蛋白已成為公司主要利潤增長點。從公司2019年半年報來看,公司上半年實現營業總收入11.5億元,較去年同期增長2.74%;歸屬於上市公司股東的凈利潤9312.7萬元,較上年同期增加38.6%。公司同時預計,前三季度歸母凈利潤為1.15億元-1.4億元,同比增長130%-180%,其中三季度單季度的歸母凈利潤增幅高達220%-370%。

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